سلفادور فيانسا باتريشيا سلالة بوربن

SCA SCORE : 85.5

فينكا باتريشيا تقع بين أبانك وسان بيدرو بوكستلا. تنتج المزرعة القهوة المزروعة في الظل فقط. لا يخلق هذا فقط مناخًا ميكرويًا ممتازًا ويحمي شجر القهوة من الشمس، بل يعمل أيضًا كمأوى للعديد من الطيور المحلية والمهاجرة، والثعالب، والأرانب، وثدييات صغيرة أخرى. مؤخرًا، تزداد أيضًا أعداد الغزلان.

تمت معالجة هذا النوع من بوربون بشكل طبيعي. يتم جمع الكرز بشكل انتقائي يدويًا ويتم تركه يطفو للفرز حسب الكثافة، ثم يتم تجفيف الكرز الممتاز على مزيج من الفناء والأسرة المرتفعة لمدة متوسطها 20 يومًا.

الايحاءات : شوكولاته - جوز - برقوق - لمسة نهائية حلوة مع حموضة منخفضة وقوام متوازن 

توصيات التحضير 

النسبة : ١:١٥

درجة حرارة الماء : ٩٠

٢٠ غرام قهوة : ٣٠٠ غرام استخلاص

اول صبة ترطيب : ٥٠ غرام

ثاني صبة : ١٥٠ غرام

ثالث صبة : ٢٥٠ غرام

رابع صبة :  ٣٠٠ غرام

الوقت الاجمالي  ٣:٠٠