يفضل شراء حبوب القهوة المختصة المحمصة الغير مطحونة لضمان المحافظة على الطعم كون ان القهوة المطحونة مسبقا ممكن ان تفقد طعمها بعد استخدمها بفترة وجيزة على عكس حبوب القهوة الكاملة ممكن ان تحفظ لعدة اشهر دون انت تفقد طعمها وفي الصورة اعلاه توضيح لدرجات الطحن وطرق الاستخلاص الخاصة بكل درجة مدونة محمصة صوفيا المختصة
